キッチンペーパーの落し蓋で溶けるのを防ぐ方法を徹底解説！

煮物を作る時に、キッチンペーパーでは溶ける心配ではありませんか？

実は、落し蓋以上に、キッチンペーパーは効果があります。

使用方法を守れば、キッチンペーパーでも充分落し蓋として出来ます！プロの方や料理教室でも、キッチンペーパーを落し蓋に使っている所は多いです。

キッチンペーパーを落し蓋にするメリットと注意点を解説します。

キッチンペーパーで落し蓋で溶けるのを防ぐ方法

キッチンペーパーには、不燃織りタイプとパルプタイプがあります。

不燃織りとは、不織布を科学的な作用で熱・機械で接着した布のことをいいます。

不燃織りタイプの方がしっかりとした作りで強度があり、お値段も高めです。

パルプタイプは、食物の繊維から作られています。値段も手頃で、ロールで大量に売られているのが特徴です。

しかし、不燃織りより薄いので、沸騰した煮物の気泡に晒され続けると、水や油を吸って柔らかくなったところから溶ける（切れる）可能性があります。

不燃織りタイプのキッチンペーパーを落し蓋に使用するのが望ましいです。

パルプタイプのキッチンペーパーしかない場合は、強度を保つために、2枚以上重ねて使うと安心です。

どちらも、強火でゴトゴトと煮込まず、数枚重ねて強度に気をつければ、充分落し蓋として使用できます。

キッチンペーパーの落し蓋の作り方

不燃織り、パルプタイプのキッチンペーパー共通です。

キッチンペーパーの落し蓋の効果とメリット

落し蓋には、煮える時間の短縮や煮崩れ防止などの効果がありますが、キッチンペーパーの落し蓋の場合は、さらに三つの効果が上げられます。

アクを吸う

金物やシリコン製などの既存の落し蓋では、お玉でアクをすくう作業が発生します。
キッチンペーパーなら、吸収性に富んでアクを良く吸うので、お玉でアクを掬う作業が不要になります。

臭味を抑えられる

肉や魚などの臭味もキッチンペーパーが良く吸収してくれます。

既存の落し蓋は、食べ物の臭い移りがあると、ハイターにかけたりと洗う手間がかかります。

そのまま捨てられる

既存の落し蓋よりも、アク取りをしなくていいのでそのまま捨てられます。洗い物が少なくて済むので時間短縮になります。

キッチンペーパー以外で落し蓋に代用できるものを比較

アルミホイル

キッチンペーパーより強度がありますが、アルミの成分が熱で溶けて流れ出すと、アルツハイマーなどの健康被害の恐れがあり、気になる方は使用を控えた方がいいかもしれません。

クッキングシート

キッチンペーパーより硬いので、鍋の形に合わせてハサミで切るひと手間があります。また、ワックスの効果で吸水性はあまりありません。

キッチンペーパーの落し蓋で溶けるのを防ぐ方法【まとめ】

キッチンペーパーを落し蓋に使うメリット

・柔らかいので、切ったり折ったりせずにどんな形の鍋にも敷くことができる。

・吸水性に富んでいるので、アクや臭みを一緒に吸うことができる。

・アクや臭みをとる作業が減る。

・そのまま捨てることができるので、洗い物が少なくなり時間短縮ができる。

キッチンペーパーはこんなに万能なんてびっくりですね！

キッチンペーパーの落し蓋で煮物を美味しく作るコツ

・弱火でトロトロ煮る

・数枚重ねて蒸気孔をあける

・ガス火の場合は、引火に気をつけて鍋からはみ出ないように敷く

以上三つを守れば、キッチンペーパーでの落し蓋は充分できるので、溶けることはありません。

万が一、キッチンペーパーにガス火が引火してしまった場合や、溶けてしまった場合は、すぐに取り出して下さい。

キッチンペーパーの落し蓋は、一度にアクと臭味を同時に取ってくれるので、美味しく出来るだけでなく、アクをとる作業や洗い物が減るため時短家事を叶えてくれますね。