サイゼリヤはなぜ安いの？低価格の理由を徹底的に深掘り！

低価格でイタリアンを楽しめるサイゼリヤは、他のファミレスと比べても安くてお得という印象が強いですね。

サイゼリヤの定番のミラノ風ドリアは300円、セットドリンクバーは200円とかなりお手頃な価格で食事を楽しむことができます。

また、友人同士や家族で楽しみながら食事をしたり、一人でのんびりと利用したり、様々なシーンで利用できるのも魅力的です。

そんなサイゼリヤがなぜ安いのか、気になったことがある人も多いのではないでしょうか。

今回は、他のファミレスに比べてサイゼリヤがなぜ安いのかを深掘りしていきます！

サイゼリヤはなぜ安い？

サイゼリヤがなぜ安いのか、その理由は大きく分けて2つあります。

この2点によって低価格のメニューが提供できるそうです。

サイゼリヤでは、コストと時間をかけないようにどのような工夫がされているのでしょうか？

それぞれの詳細を見ていきましょう！

サイゼリヤがコストをかけないこと

まずは、サイゼリヤがコストをかけないことです。

仲介業者が間に入らない

サイゼリヤの料理に使われる野菜は、栽培、収穫、加工を全て一括で管理しています。

サイゼリヤではレタスやトマトを育てる畑を持っていたり、オーストラリアに自社工場を持っていたりと、自社で管理を行っているところが低価格で提供できるポイントです。

仲介業者が間に入らないことで、低コストで食材を仕入れることができます。

独自の品種改良

さらに、野菜の品種改良にも力を入れています。

レタスは通常よりも5倍収穫できるものを開発したり、液だれしないトマトを開発したりと、野菜に対する品質にもこだわりが詰まっています。

そして、サイゼリヤでは美味しい料理を提供するために、脳波と味覚の研究を行っています。

美味しくないメニューを提供しないことに徹底的にこだわり、食品ロスを回避した管理システムを行っています。

広告宣伝費用をかけない

また、他のファミレスと異なり、サイゼリヤのテレビCMを観る機会はほとんどありませんね。

サイゼリヤでは季節ごとにメニューを大幅に変えることがないため、広告宣伝のための費用をかけないこともコストをかけない要素の一つです。

 

メニューのオプションが少ない

サイゼリヤがメニューのオプションを減らす理由は、もっと仕事を効率的にするためと、お客さんがもっと満足できるようにするためです。

いずれも最近のレストランや飲食店ではありふれた光景ですがサイゼリヤではこういったメニューのオプションはかなり少ないです。

メニューをシンプルにすることで、料理を作る手順がわかりやすくなり、仕事がスムーズになります。

また、お客さんも選ぶものが少ないので、注文が簡単になり、料理を選びやすくなります。

こうして、サイゼリヤはお客さんがもっと満足できるようにしながら、お店の仕事を効率的に進めています。

キャッシュレス決済の導入はぎりぎりまで粘った

主要な飲食店の中でサイゼリヤはキャッシュレス決済が最も遅かった記憶があります。

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キャッシュレス決済で決済の選択肢が増えることは客にとってはありがたいことですが、その導入や手数料にはコストの負担がかかります。

その際、コストの分を価格に転嫁せざるを得ないのであれば、慌ててキャッシュレス決済を導入する必要はないと決断したのではないでしょうか。

今でこそサイゼリヤも現金以外の決済が導入されていますが、コスト面を考えてギリギリまでキャッシュレス決済の導入を遅らせたのだと思います。

ただ一方で、キャッシュレス決済が完全に浸透してきてからは、お客さんに不便さを感じさせないよう速やかに導入した姿勢には感動すら覚えました。

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サイゼリヤの食器は種類が少ない？

どの店舗でもいつもそういうスタンスでやっているのかは事実の確認ができていないのですが、デザート注文した時のフォークがでかいんですよね（笑）

これ、つまりは食事用のフォークと同じものがデザート用として出てきたのですが、「コスト削減でそうしているのかな？」と解釈しました。

細かい話ではありますが食器の種類は多いよりも少ない方がコストの削減となりますよね。

ただこちらはあくまで一体験談であって、公式の内容であるかはわかりません。

 

低価格を維持できるように、サイゼリヤでは様々なコストをかけない努力がされているんですね！

サイゼリヤが時間をかけないこと

次に、サイゼリヤが時間をかけないことです。

時間がかかってしまうことで、人件費が発生するのを抑えるために、サイゼリヤではいくつか工夫がされています。

まずは掃除時間です。

掃除の時は、サイゼリヤの専用のモップを使うことで時間を短縮することができています。

次に調理時間です。

包丁を使わずに調理加工がされた状態でお店に野菜が届くため、調理の手間を省くことができています。

また、ハンバーグの調理はグリルを使うだけ、サラダは加工された状態で届くのでドレッシングをかけるだけで調理が完成するようにできています。

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注文をする際は事前にお客さんが書いた注文用紙を見て機械に打ち込むだけなので、注文を受ける時間も短縮できるように工夫がされていますね！

そして、サイゼリヤでは調理する場面が少ないことから、調理場の面積が狭めに作られている所が多いです。

そのため、座席数を増やすことができるので、より多くのお客さんにサイゼリヤを利用できるように工夫もされています。

注文を受けてからすぐに料理が届くことが多いと感じていたのは、こういった工夫があってのことなんですね！

サイゼリヤはなぜ安い？【まとめ】

今回はサイゼリヤがなぜ安いのか、その理由を深掘りしてみました！

サイゼリヤはコストと時間の面で工夫を凝らしているため、低価格で美味しい料理を楽しむことができるんですね。

なぜ安いのかはふと思ったことはありますが、様々な企業努力によってお店作りがされていることを知ることができました。

季節ごとに大きくメニューが変わることも少ないので、一年中お気に入りの料理を楽しむことができますね。

これからもサイゼリヤで美味しい料理を楽しんでいきましょう！