大戸屋の麦味噌汁の評判とカロリーを教えて！

定食になくてはならないもののひとつとして「味噌汁」があります。

家庭的な味で有名な定食の種類が豊富な「大戸屋」には、定番の味噌汁はもちろんのこと、「麦味噌汁」というものもあります。

私は東海地方の出身なので、味噌汁といえば赤味噌が定番でした。子どものころ、味噌汁とは濃い茶色の赤味噌が「味噌汁」だと思っていました。

それがだんだん成長するにつれて日本では地方によって味噌の種類、食べられている味噌汁が異なることを知りました。

そして大戸屋のメニューにもある「麦味噌汁」ですが、名前のとおり「麦味噌」を使った味噌汁です。

全国の一般家庭においては、あまり馴染みのない「麦味噌汁」ですが、麦味噌とはどういうものなのでしょうか。

そこで今回は、大戸屋の麦味噌汁がどんな味噌汁なのか、また麦味噌汁の評判とカロリーについて、また麦味噌汁の再現レシピをご紹介したいと思います。

大戸屋の麦味噌汁の「麦味噌」ってどんな味噌？

そもそも「麦味噌」というのは、九州地方や中国、四国地方で作られている味噌で大豆に麦麹を使って発酵させた味噌のことです。

昔から九州地方では米が取れにくく、麦が多く栽培されていました。そのため、麦から麹を作るようになり、麦味噌が主流になったと言われています。

この麦味噌というのは、通常の味噌より麹の割合が多いため、甘口の味噌で香ばしい風味が特徴的です。元々の味噌の色は薄いですが、発酵する力が強いため、時間が経つと黒っぽくなっていきます。

大戸屋の麦味噌汁はどんな味噌汁？普通の味噌汁から変更できるの？

麦から作った麹で大豆を発酵させた麦味噌。一般的な味噌汁よりも甘口の麦味噌汁ですが、大戸屋の麦味噌汁はどんな味噌汁なのでしょうか。

大戸屋の麦味噌汁は「たっぷり野菜の麦みそ汁」として味わうことができます。その名のとおり、いろいろな野菜がたっぷり入ったみそ汁なので、とてもヘルシーですね。

また、ちょっと野菜不足かな、と感じたときにも野菜と麦の体が喜ぶ組み合わせなのでおすすめです。

大戸屋のメニューで「たっぷり野菜の麦みそ汁」は228円（税込250円）ですが、通常の定食に付いている定番のみそ汁から、プラス180円で「たっぷり野菜の麦みそ汁」に変更することも可能です。

大戸屋の麦味噌汁の評判とカロリーを教えて！

ここでは、大戸屋の「たっぷり野菜の麦みそ汁」の評判をみていきたいと思います。

【たっぷり野菜の麦みそ汁の評判】

野菜がたっぷり入っていてヘルシーな麦みそ汁ですが、実際にカロリーと栄養素はどうでしょうか。

【栄養素】

やはりカロリーも低く、脂質も抑えられているのでダイエット中の人でも安心して食べられる味噌汁ですね。これならブラス180円でもたっぷり野菜の麦みそ汁に変更する人が多いのも納得です。

麦味噌汁再現レシピは？

これほどヘルシーな麦味噌汁であれば、家でも作ってみたいですよね。そこでここでは「たっぷり野菜の麦みそ汁」の再現レシピをご紹介したいと思います。

【たっぷり野菜の麦みそ汁】

(作り方)
①白菜はざく切り、小松菜は5cm、人参は薄切り、ぶなしめじは石づきをとり、手でほぐす
②鍋にだし汁400mlを煮立てて人参をいれる
③白菜と小松菜の芯、ぶなしめじ、白菜と小松菜の葉の部分をいれる
④野菜が煮えたら火を止めて麦みそを溶かしいれる
⑤ひと煮立ちさせたら出来上がり

ここでは白菜、小松菜、人参、ぶなしめじを使っていますが、家の冷蔵庫にある野菜であれば、何を入れてもおいしいと思います。

大戸屋の麦味噌汁とは？【まとめ】

大戸屋の麦味噌汁は、あまり目立ったメニューではありませんが人気の味噌汁のようです。定食についている定番の味噌汁からプラス180円で変更できるのでおすすめです。

カロリーも控えめで脂質も抑えられているので、ダイエット中の人でも安心して食べられますね。

そして麦味噌さえあれば、家にある野菜を使って麦味噌汁を簡単に家庭でも作ることができるので私も是非試してみたいと思います。