包丁研ぎのやり方とは？適切な頻度やコツを徹底解説！
2021年11月8日
包丁研ぎのやり方、ご存じでしょうか？ 私が思い描くのは板前さんがお店の仕込み前に砥石で包丁を研いでいるイメージです。 「私も同じイメージ！」ってかたが居たら仲良くなれそうです。 今回は私が教わった包丁研ぎのやり方とちょっ […]
包丁の捨て方や包丁供養を解説！こんな処分方法もある！
2021年11月8日
長年、調理の相方として働いてくれた包丁ですが悲しくても使えなくなる日がくるのです。 なかには捨て方が分からずにキッチンの奥にしまい込んでいるかたもいるかもしれません。 包丁は危険なものなので捨てるには注意が必要です。 こ […]
包丁の素材の違いを比較！目的別に種類の選び方も徹底解説！
2021年11月8日
調理の際に必要になってくる包丁ですが、素材の違いはご存知でしょうか？ 実は使う人の性格によりおすすめの包丁の素材が変わるのです！ なぜなら性格によって包丁のお手入れにかけるモチベーションが変わるためです。 今回は包丁を購 […]
包丁の持ち運び方ってどうするの？【銃刀法違反が心配な方】
2021年11月8日
包丁の持ち運び方で疑問に思うことはありませんか？ 例えば、お店で包丁を購入し帰宅する時やキャンプで包丁を持って出掛けたい時、引っ越し時の移動でも、もしかしてこれで職務質問うけた時は何か疑われる？？ なんて考えたことはない […]
包丁研ぎの代用となる物は？身近なアイテム4選を徹底解説！
2021年11月8日
料理するにあたり必要になる包丁ですが日頃のお手入れはされていますでしょうか？ 「汚れを中性洗剤などで洗ってから水分を布巾等で拭き取りしまう」で良いのですが切れ味が悪くなってきたら包丁を研ぐという作業があります。 砥石を既 […]