圧力鍋を使うとなぜ柔らかくなる？原理と理由を徹底解説！
圧力鍋を使って調理すると短い時間食材が柔らかくなります。 では、なぜ普通の鍋と違って短い時間で柔らかくなるのか気になりますね。その原理と理由をここでトリセツとして紹介。 まず、そもそも圧力鍋を使うとなぜ「煮る・炊く・蒸す […]
圧力鍋の減圧時間とは？減圧時間の方法と注意点について詳しく解説！
圧力鍋といえば、億劫に感じてしまいがちな煮込み料理を時短で出来る便利な調理器具としてみなさんお考えではないでしょうか？私もそう思います！ ただ、圧力鍋は一歩使い方を間違えると大事故に繋がることも・・・。圧力鍋の種類によっ […]
圧力鍋調理で豆は危険？爆発に要注意な食材「豆」の怖さ！
圧力鍋で調理する際、鍋の容量と使用する食材に注意が必要なものがあります 特に注意すべき食材は「豆類」。 なぜ、豆類に注意が必要かというとそれは煮込む中で豆の皮がはがれ、豆の皮が蒸気口の弁をふさぎ、蒸気が逃げないことで圧力 […]
圧力鍋をプロは使わない？理由とデメリットについて解説してみました！
時間がかかる煮物や蒸し器としても使用ができる時短料理としても使え、便利な調理器具として世に知られている圧力鍋。 ですが、実際は料理のプロたちは使わない方が多いということが判明しました！そこで、なぜ使わない方が多いのか？使 […]
圧力鍋の使い方で悩む水の量の目安はどのくらい？使い方と注意点を解説！
圧力鍋での調理の際に気を付けるべき水の量についてまとめました。 先ず、覚えるべき水分量の目安は「加圧時間10分以内は200ml（1カップ）」。これは調味料と水を合わせた用量です。 これさえ覚えておけば、圧力鍋の使い方はマ […]
吉野家のベリーナッツ牛サラダってどうなの？気になる評判は？
吉野家の恵比寿駅前店の店舗限定メニューとして販売されているベリーナッツ牛サラダ。 吉野家らしからぬおしゃれな見た目と「ベリーナッツ×牛サラダ？」と組み合わせが想像できないと話題になっています。 個人的にもベリーやナッツと […]
吉牛で糖質が低いメニュー！ダイエッターにもおすすめの食べ方とは？
糖質を気にしていてもついつい食べたくなってしまう吉牛。 甘辛いタレがしみ込んだお肉がたっぷり乗った牛丼は糖質たっぷりとわかっていても頼んでしまいますよね。 しかし、メニューが豊富な吉牛ならでは！がっつり食べたい人にも嬉し […]
吉牛のべジ丼は販売終了？気になる評判はどうだったの？
吉牛でお肉が一切入っていない丼として販売されていたベジ丼。 牛丼のイメージが強い吉牛の新たな挑戦として数年前に一時話題になりましたよね。 私は残念ながらベジ丼を一度も食べたことがないのですが昨今の健康志向ブームを考えると […]
吉牛のあたまとは？大盛や肉だくの違いについて徹底解説！
吉牛の店舗や公式サイトでよく見かける「あたま」。 なんとなく意味がわからないこともないけれどアタマの大盛や肉だくなど様々な選択肢のある吉牛で何が何だか混乱した経験がある人も多いのではないでしょうか？ 私もそのうちの一人で […]
吉野家の持ち帰りで紅しょうがはいくつもらえる？限界突破の裏技も解説！
吉野家で牛丼を頼む際にたっぷり紅しょうがをかけるという人も多いのではないでしょうか？ 私もそのうちの一人で牛丼の具がかくれるくらいたっぷりかけて食べるのが好きです。牛丼のほんのり甘い味にアクセントを加えてくれる名脇役の紅 […]