マックフライポテトの温め直し方！美味しくなる裏技はこれ！
kawanabe人気ハンバーガー店「マクドナルド」の代名詞のひとつともいえる「マックフライポテト」は、あの食感と塩加減が絶妙で止まらなくなります。
市販の冷凍ポテトではなかなかあの味には近づくことができませんよね。
でも家でマクドナルドの出来立てのような「マックフライポテト」を食べることが出来たら嬉しいですよね。
マクドナルドで「マックフライポテト」をたくさん買ってきて、食べたくなったらまた食べる・・・なんていいですよね。
でも当然ながら、出来立てでなければ冷めてしまっています。
どうせ食べるなら家で温め直して、またおいしさを復活させたいものです
そこで、今回はマクドナルドの冷めてしまった「マックフライポテト」を温め直して、またおいしく食べられるようにするにはどのような方法があるのかについてみていきたいと思います。
Contents
マックフライポテトが冷めるとおいしくない理由は？
マクドナルドの「マックフライポテト」はお店で食べるとカリッとした部分とフワッとした部分があり、ちょうどよい塩加減がたまらなくおいしいですよね。
しかし、テイクアウトして時間が経ち、冷めてしまうとなぜおいしくなくなってしまうのでしょうか。
マクドナルドでは、フライドポテトを揚げるときにパーム油と牛脂をブレンドした油を使っているため、冷めてしまうと油脂部分が固まり、口に入れたときに油脂の旨味を感じにくくなってしまうからなんです。
さらに揚げたてであれば、フライポテトの外はカリッとして中はホクホクしているのですが、冷めて時間が経つとフライポテトの中の水分が滲み出して全体的にふにゃふにゃになってしまいます。
また揚げたてのマックフライポテトは、塩気がちょうどよい塩梅ですが、冷めてしまうと、塩気にも物足りなさを感じてしまうことがあります。
しかし、それはフライポテトが冷めることにより、中の水分が滲み出して、外部分についている塩粒が水分と一緒に中に入り込んでしまうため、外部分の塩気を感じなるからなんです。
これらの理由からマックフライポテトが冷めてしまうと外部分のカリッとした食感がなくなり、ちょうどよいはずの塩気を感じにくくなり、結果、おいしさもなくなってしまうということになります。
そこで次章では、マックフライポテトのおいしさを復活させて、またおいしく食べることができるように温め直しする方法についてみていきたいと思います。
マックフライポテトをおいしく温め直しする方法
まず、冷めてしまったマックフライポテトのおいしさを復活させるには
②外部分の水分を飛ばす
③ポテトの外部分に塩気を加える
この3つを念頭において温め直しの方法を紹介したいと思います。
フライパンを使う方法
簡単で失敗することなく、温め直しができる方法です。
フライパンを中火で温め、冷めたマックフライポテトを表面がカリッとするまで乾煎りします。
その後、軽く塩を振って出来上がりです。
お好みで塩を振る代わりに、有塩バターをフライパンに溶かして、カリッとするまで温めるのもちょっとしたアレンジにもなり、バターの香りと程よい塩味が効いておすすめです。
フライパンで温め直すポイントとしては、フライパンの上でマックフライポテトが重ならないように少量ずつ温めると満遍なくカリッとさせることができます。
オーブントースターを使う方法
アルミホイルをくしゃくしゃに丸めてから広げて、その上にマックフライポテトをのせてオーブントースターで5分ほど温めます。
オーブントースターにもよりますが、あまり高温で温めると焦げてしまうので様子を見ながら、マックフライポテトがジュワジュワし始めたころが出来上がりのサインです。
またアルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから広げるのは、マックフライポテトから余分な油が落ちるのでその受け皿にするためとアルミホイルにくっつくのを防ぐためなのでひと手間かかりますが、ぜひ試してみてくださいね。
オーブントースターを使う場合も、フライパンのときと同様にマックフライポテトが重ならないように少量ずつ温めてくださいね。
電子レンジを使う方法
マックフライポテトをそのままお皿にのせて、電子レンジで温めるとベタっとしてしまうので、キッチンペーパーを引いた上にマックフライポテトをのせると余分な油が落ち、カリッとして中もホクホクに出来上がります。
この場合も、マックフライポテトが重なるとくっついてしまうので少量ずつ、重ならないように温めてくださいね。
そして基本的には500wもしくは600wで温めて、マックフライポテトの表面がジュワジュワしてきたころが出来上がりですが、それ以上温めてしまうと硬くなったり、焦げてしまうので注意が必要です。
マックフライポテトの温め直し方法【まとめ】
マクドナルドのマックフライポテトを温め直す方法として3つご紹介しましたが、フライパンで温め直す方法が一番、失敗がなく簡単だと思います。
また表面をカリッとさせるにはオーブントースター、中をホクホクさせるには電子レンジが適していますが、電子レンジは温める時間がとても繊細なのでオーブントースターの方が簡単かもしれませんね。
そしてどの方法にも共通していえることは、マックフライポテト同士がくっつかないように少量ずつ温めることがポイントです。
出来上がったときに、上から軽く塩を振ればマックフライポテトの出来たてに近い味で翌日でも食べることができるのでおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
